| 4 吋達人 | |
| ■姓名： |
馮凱瑄 |
| ■年資： | 12 年 |
| ■經歷： |
哆拿滋西點麵包/百年神仙蛋糕/吉米蛋糕 |
| ■現任： | 瑞兒坊專業烘培西點師傅 |
| ■專長： | 製作 4 吋蛋糕已經成為我的強項 |
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從 16 歲就開始學習蛋糕西點，也一直從中觀察消費者對於蛋糕的喜好及食用習慣，發現到近年來由於家庭人口數減少、小倆口家庭增加，常常會有買了一個大蛋糕卻吃不完的問題。所以，有一天晚上突然靈光一閃，想到可以將蛋糕尺寸縮小到 4 吋，讓大家一樣可以享受蛋糕的美味，除了與三兩好友分享，更適合個人獨享。正因為尺寸縮小，製作的難度也相對提高，一路走來碰到了不少困難及瓶頸，走到今天，製作 4 吋蛋糕已經成為我的強項，【成為 4 吋達人的四大條件】 |
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